събота, 14 октомври 2017 г.

Ферментирали зеленчуци! сурова туршия/ Fermented green stuff, vegetables

Туршия си го наричаме и особено докато сме млади или направо малки, изобщо не осъзнаваме каква полезна храна за тялото пропускаме така с лека ръка...Имаме си туршията като даденост, като нещо, дето мама или баба ще го прави. А ние сме все още млади, туршиите са за възрастните :)

Преди около 6 месеца промених начина си на хранене. Не мога да кажа, че е съвсем радикално, защото преди не е като да съм го карала "през просото". А и имам дълги периоди, в които съм предприемала стъпки към определен начин на хранене, за да усетя или с надежда направо да подобря състоянието си.

Но осъзнах, че съм пропускала най-важното! БАЛАНСА. Отделно включих/ изключих някои храни (ядки, семена, соя, глутен, захар и някои други), покрай щитовидната си жлеза

Всъщност баланса е онзи ключ, който помага именно балансирания и полезен начин на хранене, да стане твой не за няколко месеца, докато свалиш някой и друг килограм. А да стане начин на живот. 

Понечих да пиша повече за себе си и здравето, но засега ще се огранича с общи думи. 

Покрай многото четене и търсене, ферментиралите храни се оказаха във фокуса ми. В България обръщах внимание само на Бг кисело мляко. Сега съм в Швеция и тук се наложи да отиркия и други видове ферментирали храни, за да мога да доставя пробиотици на тялото си и най-сетне да обърна внимание за пропускливите си черва! Та от тях медикаментите не действат добре и пълноценно, тялото не може да функционира правилно и в резултат се понасят много страдания. 

Един от най-лесните начини - то май това си Е начина, открих в сайта на Надя Петрова - нутриционист. Между другото тя подкрепя всичко с много красиви фотографии :) Да ти се прияде :)



Та вече няколко пъти слагам зеленчуци да ферментират. Оказа се, че ми стигат съвсем малко, за да напълня  буркана. Няма смисъл да правя повече, защото трябва да ги съхранявам в хладилника, когато ферментационния процес е достатъчен. И предпочитам да слагам по-често, отколкото много наведнъж. А те не са стерилизирани, сурови са.


Зеленчуците се измиват и нарязват на ленти или кръгчета - моркови, пиперки, камби, карфиол, зеле, краставици или корнишони, цвекло... Каквото ви дойде на ум. 


Подреждат се в буркани и се добавят билки и подправки по вкус. Аз използвах само черен пипер на зърна. но това е само засега :)


Кипва се вода и се добавя към нея морска сол или друга, по желание. На 1 литър вода се добавят 30 г сол или 2 супени лъжици. Разбърква се, за да се разтвори добре солта и след това се оставя водата да се охлади.
Когато водата е на стайна температура, се заливат с нея зеленчуците, докато не се покрият напълно. Не трябва да плуват отгоре над водата, защото ще започнат да развиват мухъл! Добавя се тежест, за да ги държи под вода -добър вариант е листо от зеле или пък плик пълен с вода. Майка ми слагаше отгоре по две лозови пръчки, кръстосани и те се "справяха" с придържането на зеленчуците. 


Покрива се буркана, за да не попада прах вътре, но не се затваря плътно. 
Бурканите се държат на стайна температура. След- дни може да се опита дали вкуса ви е подходящ да си хапвате. Ако не, оставете бурканите за още 1-2 дни и пак опитайте. Долу-горе за около седмица вкуса е хубав. Поне за мен. И когато това стане, бурканите се затварят плътно, прибират се в хладилника и.... зеленчуците се консумират с удоволствие :)

четвъртък, 5 октомври 2017 г.

Robert Plant, "Carry Fire" - first listen!



Новия албум на прекрасния Робърт Плант е факт и можете да го чуете ТУК, както и да прочетете интересни неща за него!

Не мисля, че има изненадващи решения или звучения в албума. 
Но мен ме радва именно присъствието и уникалния глас на Плант. 
Нежността, топлотата и разтапящата музикалност, която носи с всяко свое изпълнение, са ми доставяли и продължават да доставят истинска наслада и радост! 

От албума повече ми харесва втората част - там откривам повече от онова, което аричам "Плант-звучене" - в първата част има повече заемки от U2 например. Не че онези именно U2 не са ми любими, напротив. 
При всички случаи албумът ми беше много приятен за слушане и със сигурност няма да е само веднъж! 

Приятни минути и на вас! 






сряда, 4 октомври 2017 г.

Полускъпоценни камъни/ Several gemstones/ Flera ädelstenar

Не съм публикувала отдавна, макар да съм плела междувременно, снимала съм изработеното, снимала съм и други неща... И все не намирам време, а може би желание?! 

Днес обаче снимах различни сапфири и понеже сапфира е и от любимите ми камъни, отделно ще ви покажа лилав, жълт и оранжев сапфир - а не традиционно синия - реших да пусна снимки и тук. А това и страницата ни във Фейсбук: GLMSweden

Чудесни екземпляри! 













понеделник, 21 август 2017 г.

Kieran Foley's fantastic knitting/ Фантастичните дизайни и плетива на Kieran Foley

I'm very happy that today i have found Kieran Foley's site and Raverly account. Waw, how wonderful are all these knitting! And the designers decisions too... 

You can gladly visit Foley's Raverly shop or site!

There are some splendid shawls:

Kamino Leaves 
High Seas

Kamino ZigZag

Cold Mountains
  
Magic Waves

Merlin

Mughal, this photo © knitcircus

Turbulent indigo, photo © Galia Lael 2009

Cold Mountain




събота, 29 юли 2017 г.

Миниголф! Minigolf!

Миниголф игрища могат да се видят из Швеция във всеки квартал, село или извън тях. Иключително разпространени и популярни! Миниголф се играе масово. 
Когато дойде края на пролетта, игрищата биват разчистни и обновени и се започва играта... 

И най-сетне и аз да хвана голф-стика :) Оказа се, че е мноого приятно. Не знам късмета на начинаещия ли ме споходи или съм талант ;), но бях победител, като пробвах и по трудните начини да докарам топчето до дупката.

Играхме на игрището във Фолкетс парк, където всяко поле е посветено на известно място в Малмьо - Торнинг Торсо (кулата в Малмьо), на парковете, на големия градски стадион... И на плоча в началото, освен инфото и чертеж на зоната, има подробно инфо за въпросната атракция. и сътветно зоната за игра е с архитектурно решение точно в стила на мястото, на което е посветена. Интересно и занимателно :)














петък, 9 юни 2017 г.

Black Hole Sun




Мерим възрастта с години.
Но истинско остаряване усещаме 
със смъртта на хора, с които сме израснали.







понеделник, 22 май 2017 г.

неделя, 21 май 2017 г.

Дзен/ Zen/ 禅

Има ли пролет, ако не можеш да й се насладиш?

Дали красотата е само във възприятията ни?

Дали мириса е само химична реакция?

Дали цветовете са само различни дължини на вълните?

Дали е имало слънце, ако си спал през целия ден?

Дали са се сливали в едно пясъкът, небето и морето в любовно трио, ако не си седял на залеза, гледайки срамежливо тази проява на близост?

Ако не си стоял под сакурата, опиянен от цвета й на фона на синевата - тя цъфтяла ли е изобщо?

Ако не те е събудил рано-рано с песента си косът, пял ли е изобщо?

Ако не си усетил мекотата на тревата под босите си крака, усетил ли си свободата изобщо?
и т.н.















*Снимките са направени през май в Малмьо, Швеция

linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Популярни публикации

I've been featured on:

I've been featured on:
Oombawka Design
Featured Five Club
Stitch It Up Link Party
2 Crochet Hooks
EyeLoveKnots
featured button
Oombawka Design
Be A Crafter xD
Creative Crochet Workshop